食品標(biāo)簽是指預(yù)包裝食品容器上的文字，圖形，符號(hào)，以及一切說(shuō)明物。1．標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全所有食品生產(chǎn)者，都必須按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》正確地標(biāo)注各項(xiàng)內(nèi)容。2．標(biāo)簽是否完整食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開(kāi)。食品標(biāo)簽的一切內(nèi)容，不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊...

實(shí)驗(yàn)過(guò)程：實(shí)驗(yàn)樣品：超市買(mǎi)來(lái)的西紅柿一、速測(cè)卡法實(shí)驗(yàn)儀器：北京智云達(dá)農(nóng)藥殘留速測(cè)卡1、滴2-3滴農(nóng)殘洗脫液在西紅柿表面表面。2、取農(nóng)藥殘留檢測(cè)卡，將西紅柿樣品提取液的液滴滴在白色藥片上，放置10min進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕...

食品中的微生物是造成食品變質(zhì)的主要因素。人們?cè)谏畈粩嗫偨Y(jié)出的各種食物保藏方法也是為了避免在食品中滋生微生物加速食品變質(zhì)。但是我們的生活中微生物無(wú)處不在，有有益的有有害的，針對(duì)食品中的各種微生物檢測(cè)我們應(yīng)該做什么呢？食品中的微生物按照其對(duì)人...

用滴管取0.04%甲醇標(biāo)液、酒樣各6滴于兩個(gè)離心管中，各加入5滴試劑1，放置5分鐘。加入4滴試劑2，蓋蓋后上下振搖20次以上使溶液充分混勻，打開(kāi)蓋子，等溶液*褪色，加入2滴試劑3后，再加入15滴濃硫酸（強(qiáng)酸試劑，小心操作），等待3分鐘。比較...

在健康的畜禽肉中含有過(guò)氧化物酶。當(dāng)畜禽宰殺前因某種疾病使機(jī)體發(fā)生高度障礙而死亡或急殺時(shí)，則肉中過(guò)氧化物酶含量減少，甚至全無(wú)，這樣通過(guò)測(cè)定畜禽肉中過(guò)氧化物酶的含量，就可判定是否為病害肉。日前，家住北京的孫女士將肉送到消費(fèi)者體驗(yàn)中心，請(qǐng)我們幫忙...

首先明確的是食品分析的一般程序?yàn)椋簶悠返牟杉?、制備和保存，樣品的預(yù)處理、成分分析、分析數(shù)據(jù)處理及分析報(bào)告的撰寫(xiě)。那么什么是樣品的采集呢？所謂采樣就是從整批產(chǎn)品中抽取一定量具有代表性樣品的過(guò)程。一．采樣的目的意義首先正確采樣，必須遵守兩個(gè)原則...