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主營產(chǎn)品:農(nóng)殘檢測(cè)儀,獸藥檢測(cè),水質(zhì)檢測(cè),水發(fā)產(chǎn)品檢查,甲醛檢測(cè),病蟲害檢測(cè)
產(chǎn)品系列
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  • 食品安全問題研究

    點(diǎn)擊次數(shù):1851  更新時(shí)間:2011-02-25

       食品安全,是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不會(huì)導(dǎo)致對(duì)健康損害的實(shí)際確定性。食品的安全性強(qiáng)調(diào)食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的物質(zhì)或因素。在有效控制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下,一切食品是否安全,還要取決于食品制作、飲食方式的合理性,適當(dāng)使用數(shù)量,以及食用者自身的一些內(nèi)在條件。

      食品安全問題主要集中在以下幾個(gè)方面:微生物性危害、化學(xué)性危害、生物毒素、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。

      食品安全的危害點(diǎn):農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中使用農(nóng)藥、化肥、獸藥等帶來的危害;農(nóng)作物采收、存儲(chǔ)或運(yùn)輸不當(dāng),發(fā)生霉變或微生物污染;食品加工、存儲(chǔ)或運(yùn)輸不當(dāng),再次食品添加劑、重金屬、微生物等污染,食品發(fā)生腐敗變質(zhì)。

      蔬菜中的農(nóng)藥,有機(jī)磷農(nóng)藥殘;化肥中的硝酸鹽在人的口腔和腸胃中與細(xì)菌作用還原成為亞硝酸鹽;家禽和養(yǎng)殖魚中大量的抗生素、磺胺類化合物等殘留在食品動(dòng)物組織中;重金屬污染,我國兒童金屬鉛污染嚴(yán)重;自然毒素,如類毒素等?!?/span>

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