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產(chǎn)品系列

餐飲行業(yè)食用油脂食品安全快速檢測產(chǎn)品方案

點擊次數(shù):1965  更新時間:2018-03-01
        餐飲行業(yè)烹飪菜肴除了需要種類豐富的食材外,同樣也離不了各式的食用油脂,但是地溝油回流餐桌的事件讓餐飲企業(yè)成為眾矢之的,雖然地溝油不會對人體產(chǎn)生急性中毒的影響,但是地溝油酸價、過氧化值均超標,并且可能會含有有機溶劑、重金屬、黃曲霉毒素B1、苯并芘、反式脂肪酸等有害物質(zhì),人體長期攝入地溝油中的有害物質(zhì)將會產(chǎn)生嚴重的后果,比如致癌、白血病、損害肝臟、高血壓、心血管疾病、營養(yǎng)缺乏、中毒等癥狀,所以地溝油對人體健康的危害不容小視。雖然餐飲行業(yè)還是在不斷發(fā)展壯大中,但是把好食材、食用油脂進貨關,為廣大消費者提供放心的美味佳肴,才能真正促進餐飲企業(yè)的不斷發(fā)展,為了保證廣大消費者的身體健康,促進餐飲行業(yè)良好發(fā)展,防止出現(xiàn)食品安全事件,加大對食用油脂的質(zhì)量檢測非常有必要。并且餐飲企業(yè)食用油脂作為重要的原料,消費量較大,即使沒有購買到地溝油,也有可能碰到其他問題食用油,在儲存不當時也極易帶來食品安全隱患,由于餐飲企業(yè)常用的是植物油,在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案,表1的解決方案中的檢測項目是依據(jù) GB 2716-2005(食用植物油衛(wèi)生標準)中對食用植物油指標的規(guī)定,可以保證檢測項目的可靠。


 

表1.食用植物油脂安全隱患解決方案

類別

檢測項目

 

*

檢測產(chǎn)品

指標

酸價

3

PCS食用油檢測儀

食用油酸價速測盒

過氧化值

0.25

PCS食用油檢測儀

食用油過氧化值速測盒

重金屬

0.1

ZYD-FZJ重金屬檢測儀

砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、汞速測盒

0.1

ZYD-FZJ重金屬檢測儀

ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測儀

ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測儀

砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、汞速測盒

重金屬鉛速測盒

毒素

黃曲霉毒素B1

10

黃曲霉毒素B1速測盒

黃曲霉毒素B1速測卡

黃曲霉毒素B1AFB1ELISA檢測試劑盒

農(nóng)藥

農(nóng)藥殘留

 

農(nóng)藥殘留速測卡

ZYD-F系列食品安全快速檢測儀

ZYD-F-L36食品安全快速檢測儀

ZYD-NP系列農(nóng)藥殘留快速檢測儀

ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測儀

SMART-01FA)多功能食品安全檢測儀

SMART-02F(B)多功能食品安全檢測儀

pcs多功能食品檢測儀

摻雜使假

地溝油

不得檢出

地溝油多參數(shù)綜合快速篩查箱

PCS食用油檢測儀

地溝油多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒

地溝油快速檢測儀

礦物油

不得檢出

食用油中礦物油速測盒

桐油

不得檢出

食用油中桐油速測盒

巴豆油

不得檢出

食用油中巴豆油速測盒

大麻油

不得檢出

食用油中大麻油速測盒

餐飲企業(yè)相關負責人可以根據(jù)檢測需求購買相關檢測產(chǎn)品,為了使餐飲企業(yè)對表1中的檢測產(chǎn)品有基本的了解,對檢測產(chǎn)品簡要介紹如表2。

 

2.食用油脂安全隱患相關檢測產(chǎn)品簡要介紹

類別

檢測產(chǎn)品

檢測項目

規(guī)格

快檢儀

PCS食用油檢測儀

酸價、過氧化值

ZYD-FZJ重金屬檢測儀

鉛、砷、銅、鎘、鉻、汞

ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測儀

ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測儀

農(nóng)殘、亞硝酸鹽、鉛

地溝油快速檢測儀

地溝油

ZYD-F系列食品安全快速檢測儀

 

農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)、硝酸鹽、鉛、硼砂、雙氧水

ZYD-NP系列農(nóng)藥殘留快速檢測儀

 

農(nóng)殘

ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測儀

 

農(nóng)殘、亞硝酸鹽、鉛

SMART-01FA)多功能食品安全檢測儀

 

農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉等

SMART-02F(B)多功能食品安全檢測儀

 

農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等

pcs多功能食品檢測儀

農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、雙氧水、蘇丹紅等

檢測箱

地溝油多參數(shù)綜合快速篩查箱

地溝油

速測盒

砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒

砷、銻、鉍、汞、銀化物

地溝油多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒

地溝油

砷、汞速測盒

砷、汞

重金屬鉛速測盒

黃曲霉毒素B1速測盒

黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1速測卡

黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1AFB1ELISA檢測試劑盒

黃曲霉毒素B1

農(nóng)藥殘留速測卡

農(nóng)殘

食用油中礦物油速測盒

礦物油

食用油中桐油速測盒

桐油

食用油中巴豆油速測盒

巴豆油

食用油中大麻油速測盒

大麻油

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