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  • 羊肉中瘦肉精的檢測(cè)!

    點(diǎn)擊次數(shù):2031  更新時(shí)間:2019-12-03

    鹽酸克侖特羅俗稱(chēng)瘦肉精,為一種人工合成的β-腎上腺素興fen劑,能使牲畜脂肪組織轉(zhuǎn)化為肌肉組織。當(dāng)人食用殘留鹽酸克侖特羅(瘦肉精)的肉產(chǎn)品后會(huì)引起心動(dòng)過(guò)速、低血鉀、低磷酸鹽血癥、肌肉震顫、頭暈、失眠甚至癱瘓等癥狀。國(guó)家已明令禁止鹽酸克侖特羅在動(dòng)物飼養(yǎng)中使用。

     

    日前,家住江蘇的王先生將羊肉樣品送到消費(fèi)者體驗(yàn)中心,請(qǐng)我們幫忙檢測(cè)羊肉中是否含有瘦肉精。

     

     

    取約4 g碎的瘦肉樣本于比色管中,沸水浴中加熱10 分鐘。

     

     

    取上清液檢測(cè)。吸取待測(cè)樣品溶液,緩慢滴加80~100 μL(約3~4滴)樣品液于加樣孔中,開(kāi)始計(jì)時(shí)。

     

    在3~5分鐘內(nèi)讀取結(jié)果,超過(guò)10分鐘的結(jié)果判讀無(wú)效。結(jié)果顯示如圖所示,位置T條帶顏色較淺,判斷疑似含有瘦肉精。

     

     

    陽(yáng)性:位置C顯示出條帶,位置T無(wú)條帶,判為陽(yáng)性;

     

    陰性:位置C顯示出條帶,位置T同時(shí)出現(xiàn)條帶,判為陰性;

     

    無(wú)效:位置C不顯示出條帶,則無(wú)論位置T顯示出條帶與否,該速測(cè)卡均判為無(wú)效,請(qǐng)重測(cè)。

     

     

    快速檢測(cè)為樣品的初步篩查,建議送至第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行成分分析。

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