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脂肪層偏薄的肉您別買 小心含瘦肉精

點擊次數(shù):2068  更新時間:2020-08-03

 從超市購買的五花肉,肉的脂肪層偏薄,懷疑非法添加了瘦肉精,實驗人員對其進行了檢測。
 


瘦肉精能使牲畜脂肪組織轉化為肌肉組織,提高瘦肉率,被一些不良商家添加于飼料中。人若食用含瘦肉精的肉類后會引起心悸、肌肉震顫、嘔心嘔吐、發(fā)熱寒戰(zhàn)等癥狀,特別對心臟病、糖尿病、高血壓等患者危害更大。因此國家早在1997年就發(fā)文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用。

 

 

 

實驗人員取約 4 克碎肉樣本于離心管中,沸水浴中加熱 10 分鐘,取上清液溶液,緩慢滴加約 3~4 滴于加樣孔中,4分鐘后讀取結果。

 

 

 

從結果我們看到,位置 C 顯示出條帶,位置 T 同時出現(xiàn)條帶,我們判定結果為陰性,不含瘦肉精。

 

 

 

教您感官辨別瘦肉精豬肉:一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷,其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米,瘦肉與脂肪間有黃色液體流出。

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