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蜂蜜摻假?快速檢測蜂蜜中的蔗糖成分

點擊次數:1777  更新時間:2020-08-25

 

取1 mL蒸餾水于離心管中,再用0.2 mL塑料吸管取已攪拌均勻的蜂蜜1滴加到離心管中。

 

蓋上離心管蓋,放入沸水浴中的托架上加熱2分鐘后取出,上下搖動6次作為待測液。

 

 

用0.2 mL塑料吸管取待測液滴加1滴到另一離心管中,滴入15滴蔗糖試劑1,蓋上管蓋,上下搖動6次。

 

 

把離心管放入沸水浴中加熱10分鐘,取出冷卻5分鐘,沿離心管管壁緩慢滴加98%硫酸溶液2 mL,上下搖動3次,再加入1勺蔗糖試劑2,蓋上管蓋,搖動使試劑*溶解。

 

把離心管放入沸水浴中加熱5分鐘,取出與比色卡比對,讀出樣品中蔗糖的含量(%)。

 

根據國家標準規(guī)定,桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中蔗糖應≤10 g/100 g,其他蜂蜜應≤5 g/100 g。結果顯示樣品中蔗糖含量符合國家標準。

 

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