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  • 月餅中糖精鈉、山梨酸鉀、黃qu霉B1的檢測

    點擊次數(shù):1270  更新時間:2020-11-30

    檢測樣品:月餅

     

    檢測項目:糖精鈉、山梨酸、黃qu霉毒素B1

     

    檢測儀器:PCS多功能食品安全檢測儀、黃qu霉毒素 B1 速測卡

     

    檢測地點:消費(fèi)者體驗中心

     

    檢測結(jié)果:幾項指標(biāo)均在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi),但是糖精鈉含量為0.6mg/kg,雖小于國標(biāo)1.0mg/kg,但是并未在食品配料表中標(biāo)注。

     

    以下為檢測結(jié)果:

     

    一、檢測項目:糖精鈉

     

    檢測儀器:PCS多功能食品安全檢測儀

     

    1、稱取絞碎的4克樣品于50mL提取瓶中。加入40mL蒸餾水,充分搖動1分鐘,靜置5分鐘。

    2、過濾,移取1mL濾液至10mL比色管中,加蒸餾水至5mL刻度線,備用。

    3、樣品管:取制備好的樣品液加入A溶液1mL,搖勻,加入三氯甲烷4mL,蓋上塞子,較為快速顛倒20次,靜置5min,取下層溶液進(jìn)行檢測。

    4、  檢測結(jié)果

    二、檢測項目:山梨酸

     

    檢測儀器:PCS多功能食品安全檢測儀

     

    1、  稱取5g樣品加蒸餾水45mL,于組織搗碎機(jī)中搗成勻漿(液體樣品混勻即可)

    2、  稱取勻漿2g于50mL試管中用蒸餾水定容搖勻,過濾備用。

    3、樣品管:吸取2mL樣品處理液于10mL比色管中,加入2mL山梨酸試劑一,加上蓋子,搖勻,于沸水浴中加熱7分鐘,立即加入2mL山梨酸試劑二,搖勻,繼續(xù)沸水浴加熱10分鐘,取出涼水冷卻3分鐘。

    4、  空白管:空白管內(nèi)用2mL山梨酸試劑三代替2mL山梨酸試劑一,其余步驟與樣品管相同。

    5、  檢測結(jié)果

    三、檢測項目:黃qu霉毒素 B1

     

    檢測儀器:黃qu霉毒素 B1 速測卡

     

    1、  從包裝袋中取出試紙卡,打開后平放在桌面上,用吸管吸取待檢樣品溶液,滴加 3 滴于加樣孔中,加樣后開始計時

    2. 10min 內(nèi)讀取結(jié)果:位置 C 顯示出紅色線條,位置 T 同時顯示出紅色線條,且 T 線顏色接近 C 線,判為陰性。陰性結(jié)果表明:黃qu霉毒素B1 含量低于樣允許量。

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