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產(chǎn)品系列

在我們生活中如何判斷水產(chǎn)品是否含有甲醛呢?

點擊次數(shù):2161  更新時間:2021-03-19
  我國由古至今對于食物的追求是山珍和海味。比起山珍野味,人們?nèi)粘I钪械牟妥郎细嘟佑|得比較多的還要屬水發(fā)水產(chǎn)品,水發(fā)的水產(chǎn)品(包括水發(fā)海參、水發(fā)魷魚、水發(fā)墨魚、水發(fā)干貝、水發(fā)魚翅等),水浸泡銷售的解凍水產(chǎn)品(解凍蝦仁、解凍銀魚等),以及浸泡銷售的鮮水產(chǎn)品(鮮墨魚仔、鮮小魷魚等)。做法也是多種多樣。那當然除了關(guān)心怎么吃得香,那更重要關(guān)心水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。
  其實水產(chǎn)品中安全問題還是令人好擔憂
  當前水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題主要表現(xiàn)在:
 ?、儆捎谒a(chǎn)品賴以生存的水域受污染,危及水生動物健康生長,導致水產(chǎn)品中有毒有害污染物超標。
 ?、谠谒a(chǎn)品養(yǎng)殖中不按規(guī)定使用藥物,或使用違禁藥物,造成藥殘超標。
 ?、鬯a(chǎn)品在貯藏、運輸、加工中不按規(guī)定使用添加劑,造成新 的污染。
 ?、芎Q笊锸艿酵饨缫蛩赜绊?如有毒藻類或赤潮引起的污染等,而攜帶生物毒素。人類若食用這些問題水產(chǎn)品,有可能出現(xiàn)細菌(毒素)或病毒性食物中毒。
  水產(chǎn)品中甲醛可來源不法商家添加,自然產(chǎn)生,包裝材料污染等等甲醛是一種具有防腐抗菌殺菌作用的化學物質(zhì),與水混合超30%至40%濃度的甲醛溶液稱為福爾馬林甲醛腐蝕性強,有刺激性味臭,能刺激鼻喉粘膜,具有防腐和凝固蛋白質(zhì)的作用,對人體系統(tǒng)肝臟的嚴重毒害,對嚙齒類動物實驗證明,甲醛的致癌作用。
  甲醛是一種毒性較強、可以破壞生物細胞蛋白的物質(zhì),可引起人體過敏、腸道刺激反應(yīng)、食物中毒等疾患。食品在生產(chǎn)、加工與運輸環(huán)節(jié),一般不容易被甲醛污染。某些食物本身存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害。由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用,在無知或金錢利益的驅(qū)使下,一些地區(qū)的不法分子在某些食品中加入了甲醛。
  甲醛速測盒食品中毒檢測試劑盒主要是針對水發(fā)產(chǎn)品的水中加入甲醛的檢測。即使水發(fā)產(chǎn)品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛,其溶解到水中的量很少,除非蒸餾,本方法不容易觀察出來;當人為加入甲醛時,本方法可迅速檢測出來。
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