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  • 外出就餐請(qǐng)注意!天津這2批次餐飲食品檢出不合格

    點(diǎn)擊次數(shù):885  更新時(shí)間:2021-10-11
    10月9日,天津市市場監(jiān)督管理委員會(huì)公布了2021年第30期食品安全監(jiān)督抽檢信息,抽檢的餐飲食品、糖果制品、乳制品和食用油、油脂及其制品4大類食品121批次樣品中,有2批次餐飲食品檢出不合格。
     
      其中1批次不合格樣品為:天津市北辰區(qū)賈怡小吃店銷售的油條(自制)檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)。
     
      含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的最大殘留*值(干樣品,以Al計(jì))為100mg/kg。
     
      另外1批次不合格樣品為:天津市薊州區(qū)鑫順祥快餐店的水杯檢出大腸菌群不合格。
     
      大腸菌群作為指示性微生物,主要反映產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)狀況及受致病菌污染的可能性。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,餐(飲)具的大腸菌群不得檢出。餐具檢出大腸菌群的可能原因:一是餐具清洗不*;二是消毒餐具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度,或者餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度,或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求;三是可能在搬運(yùn)過程中,不干凈的手觸碰到碗筷形成污染。
     
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品,天津市市場監(jiān)督管理委員會(huì)已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任,切實(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。相關(guān)查處情況按管理權(quán)限依法依規(guī)公開。
     
    天津市市場監(jiān)督管理委員會(huì)2021年第30期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
    (聲明:以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目)
    抽樣編號(hào)序號(hào)標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號(hào)商標(biāo)生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值分類公告號(hào)公告日期任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)備注
    SC211200000018406231//天津市北辰區(qū)賈怡小吃店天津市北辰區(qū)小淀鎮(zhèn)軸承道口2號(hào)油條(自制)//2021/8/13鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||352mg/kg||≤100mg/kg餐飲食品2021年第30號(hào)2021.10.9天津/市抽/監(jiān)督抽檢天津市食品安全檢測技術(shù)研究院/
    SC211200000018409462//天津市薊州區(qū)鑫順祥快餐店天津市薊州區(qū)新城中昌南大道2號(hào)州河灣廣場三樓L3-15水杯//2021/8/24大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出餐飲食品2021年第30號(hào)2021.10.9天津/市抽/監(jiān)督抽檢天津市食品安全檢測技術(shù)研究院/
    (來源:天津市市場監(jiān)督管理委員會(huì)


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