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預防H7N9禽流感

點擊次數(shù):2375  更新時間:2013-04-25

 國家食品安全風險評估中心近日提示,應對H7N9禽流感病毒,應注意食品安全。

國家食品安全風險評估中心指出,禽流感病毒普遍對熱敏感,對低溫抵抗力較強,65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活1周,在4℃水中可存活1個月。

國家食品安全風險評估中心提示說,H7N9禽流感病毒除經(jīng)呼吸道傳播外,也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染,直接接觸病毒也可被感染。盡管感染的來源及傳播模式尚不能確定,但應采取以下措施預防感染:不接觸、不食用病(死)禽、畜肉,不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產(chǎn)品;生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透;在食品加工、食用過程中,一定要做到生熟分開,避免交叉污染,處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食;要保持良好的個人衛(wèi)生習慣,不喝生水;保持手部衛(wèi)生,常洗手。在食品制作之前、制作之中以及制作之后,餐前便后,處理生禽畜肉和生雞蛋后等均要洗手等。

專家介紹,甲型流感的H7病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。甲型流感病毒H7N9屬于H7病毒大類下的一個亞群。雖然偶爾會有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人類的報告,但過去沒有人類感染H7N9病毒的報告,直到zui近報告出現(xiàn)了人類感染病例。

近日中國臺灣首現(xiàn)H7N9病例,對此,中國臺灣當局各部門高度重視,紛紛制定應變策略以防疫情擴散。進一步觀察中。

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