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產(chǎn)品系列

ZYD-YXSY/20次 亞xs鹽速測管

型 號

產(chǎn)品時間2024-06-14

所屬分類ZYD-YXSY/20次 亞xs鹽速測管

報價

產(chǎn)品描述:ZYD-YXSY/20次 亞xs鹽速測管
型號/規(guī)格:ZYD-YXSY/20次
檢測項目:亞xs鹽檢測
產(chǎn)品用途:亞xs鹽速測管適用于食鹽樣品、液體樣品、乳濁樣品、固體或半固體樣品中含亞亞xs鹽檢測。
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:亞xs鹽速測管,食鹽中亞xs鹽速測管,牛乳中亞xs鹽速測管,亞xs鹽檢測
產(chǎn)品概述

ZYD-YXSY/20次 亞xs鹽速測管 

ZYD-YXSY/20次 亞xs鹽速測管 

【產(chǎn) 品 簡 介】
 

亞xs鹽主要指亞xs鈉,亞xs鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞xs鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3~0.5克的亞xs鹽即可引起中毒甚至死亡。亞xs鹽在胃部可與胺產(chǎn)生作用,生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要導(dǎo)致食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此,測定亞xs鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。本速測管適用于食品中亞xs鹽的快速檢測。

 

亞xs鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運輸氧的能力,造成慢性、急性中毒,還能與食品中、人體內(nèi)的仲胺類化合物反應(yīng)生成具有強致癌性的亞硝胺類化合物。亞硝胺除致癌外,還可經(jīng)胎盤對胎兒產(chǎn)生致畸和毒性作用。6個月以內(nèi)的嬰兒對亞xs鹽特別敏感,食用亞xs鹽或x酸鹽濃度高的食品引起的“高鐵血紅蛋白癥”,能導(dǎo)致嬰兒缺氧,出現(xiàn)紫紺,甚至死亡,因此歐盟規(guī)定亞x酸鹽嚴禁用于嬰兒食品。

 

但是,由于亞硝s鹽對肉制品具有發(fā)色和防腐保鮮作用,因此在肉制品加工中經(jīng)常被大量使用。同時,蔬菜和肉類中富含的硝s鹽在腌制、儲存或加工不當(dāng)?shù)那闆r下,也會在還原酶的作用下轉(zhuǎn)變成亞硝s鹽。有些不法分子甚至把病死豬、牛、羊雞鴨等肉類通過大量使用亞x酸鹽加工成各種制品,牟取暴利,殘害人們的身心健康。因此,嚴格控制食品中的亞硝s鹽含量,是治理餐桌污染,保障消費者的健康權(quán)益的重要工作。

 

【檢 測 原 理】

食品中的亞硝s鹽與試劑反應(yīng)生成紫紅色特殊物質(zhì),通過與比色卡對比,可判定樣品中亞硝s鹽是否超標。

 

【檢 測 步 驟】

1. 食鹽樣品檢測:用袋內(nèi)附帶小勺取食鹽1平勺,加入到速測管中,加入蒸餾水或純凈水至1ml刻度處,蓋上蓋,將固體部分搖溶,10分鐘后與標準比色卡對比,顏色*的色階數(shù)值乘上10即為食鹽中亞硝s鹽的含量mg/kg。當(dāng)樣品出現(xiàn)血紅色且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成黃色時,可判定亞硝s鹽含量相當(dāng)高,或樣品本身就是亞硝s鹽。

 

2. 液體樣品檢測:直接取澄清液體樣品1ml加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10分鐘后與標準比色卡對比,找出與速測管中溶液顏色相同的色階,該色階上的數(shù)值即為樣品中亞硝s鹽(以NaNO2計)的含量mg/L。如果亞硝s鹽含量是以氮(N)為計算單位(如飲用水或水源水等),讀取色階上的數(shù)值后除以5即可。如果亞硝s鹽含量是以亞硝s根(NO2 -)為計算單位(如礦泉水、瓶裝飲用純凈水等),讀取色階上的數(shù)值后除以1.5即可。

 

3. 乳濁樣品檢測:牛乳及豆槳可直接取1ml加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10分鐘后與標準比色卡對比,找出與速測管中溶液顏色相同的色階,該色階上的數(shù)值乘以2即為樣品中亞硝s鹽的近似含量mg/L。

 

4. 固體或半固體樣品檢測:

A、蔬菜類樣品:

取粉碎均勻的樣品2.5g至提取瓶中,加蒸餾水或去離子水(純凈水)至10ml刻度線,充分震搖后放置5分鐘。取上清液(或過濾或離心得到的上清液)1.0ml加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10分鐘后與標準比色卡對比,該比色卡上的數(shù)值乘上4即為樣品中亞硝s鹽的含量mg/ kg(以NaNO2計)。

 

B、其他類:

取粉碎均勻的樣品1.0g或1.0ml至提取瓶中,加蒸餾水或去離子水(純凈水)至10ml刻度線,充分震搖后放置5分鐘,取上清液(或過濾或離心得到的上清液)1.0ml加入到速測管中,蓋上蓋,將試劑搖溶,10分鐘后與標準比色卡對比,該比色卡上的數(shù)值乘上10即為樣品中亞硝s鹽的含量mg/ kg(以NaNO2計)。

 

注意:如果測試結(jié)果超出色板上的z高值,可定量稀釋后測定,并在計算結(jié)果時乘上稀釋倍數(shù)(如從10ml比色管中取出1.0ml轉(zhuǎn)入另一支10ml比色管中,加水至刻度,從中取1.0ml加入到檢測管中測定,測試結(jié)果再乘以10(稀釋倍數(shù))即為樣品中亞硝s鹽的含量。

 

             GB 15198和GB2760對部分食品、飲用水中亞硝s鹽的*參考值(以NaNO2計)

品 名

*mg/kg

品 名

*mg/kg

食鹽(精鹽)、牛乳粉

≤2

醬腌菜

≤20

鮮肉類、鮮魚類、糧食

≤3

肉制品、火腿腸、灌腸類

≤30

蔬菜

≤4

肉類罐頭

≤50

鮮蛋類

≤5

西式火腿

≤70

以N計:生活飲用水≤1mg/L

以NO2-計:礦泉水≤0.005 mg/L,瓶裝飲用純凈水≤0.002 mg/L

 

【檢  出   限】

0.1mg/L(以亞硝s鈉計)。

 

【注 意 事 項】

1. 生活飲用水中常存有微量的亞硝s鹽不能作為測定用稀釋液;

2. 若顯色后顏色很深且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成淺黃色,說明樣品中亞硝s鹽含量很高,須加大稀釋倍數(shù)重新測定;

3. 對超標樣品應(yīng)進行重復(fù)實驗,有條件時送實驗室準確定量。

 

【儲藏條件與有效期】

常溫避光保存,有效期12個月。

 

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