食品有毒物質檢測重金屬砷檢測

食品有毒物質檢測重金屬砷檢測

【產(chǎn) 品 簡 介】
zui常見的砷化物為三氧化er砷，農(nóng)業(yè)上用的粗制品呈微紅色，俗稱紅pi，其它的砷化物有shen酸鹽和亞shen酸鹽等。常見的汞化物有氯化gong 和氯化亞汞 ( 甘汞 )，xiao酸汞及有機汞制劑如賽力散 ( chu酸苯汞 )、西li生 ( 氯化乙基汞 ) 等。凡是可溶于水或稀酸的shen化物和gong化物皆系劇毒物質，混入食品中可對人體造成危害。現(xiàn)場監(jiān)測砷和汞，一般采取經(jīng)典的“雷因須氏法”作為預試驗，呈陽性反應時，可作基本定論并采取相應措施，有條件時再分別加以確證。本速測盒適用于砷、汞的快速檢測。
【檢 測 原 理】 
在酸性條件下，砷化物或汞化物與金屬銅作用產(chǎn)生反應，砷化物使銅的表面變成灰色或黑色，汞化物使銅的表面變成銀白色。方法靈敏度：砷 1ppm，汞 20ppm。
【檢 測 步 驟】
取樣品 5g 于三角燒瓶或蒸發(fā)皿中，加入 25ml 蒸餾水或純凈水，加入 5ml 鹽酸（如為水樣，取樣品 25ml，加鹽酸 5ml 即可），加入約 0.5g 氯化亞錫晶粒，將三角燒瓶放在電熱板上，調(diào)節(jié)溫控旋鈕使樣液微沸約 10 分鐘（驅除硫化物的干擾），此時加入 2 片銅片，保持微沸約 20 分鐘。注意隨時補加熱水，保持體積不變。若加熱 30 分鐘后銅片表面未變色，可否定砷、汞的存在，如銅片變色，可按下表推測樣品中可能存在的化合物，并可采取相應措施加以處理。保留陽性樣品，有條件時分別加以確證。

【注 意 事 項】
1. 選擇與電熱板接觸面積較大的燒瓶使用，溫控調(diào)到樣液微沸即可，避免高溫。同時注意電熱板不能干燒，取下燒瓶時應關閉電源。
2. 反應過程中，應時刻注意銅片變化，如銅片已明顯變黑時，應停止加熱，否則當砷含量高時，長時間煮沸會使沉積物脫落。
3. 鹽酸濃度以 2~8% 為宜，過低反應不能進行，過高會導致砷、汞的揮發(fā)損失。
4. 含蛋白質、油脂高的樣品，會使方法的靈敏度降低，應消化處理后測定。
5. 實驗后的陰性銅片可回收，用 10% xiao酸洗凈或用細砂紙擦亮繼續(xù)使用。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫干燥保存，有效期為 1 年。